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Himbeercrumble

Bei einem Crumble handelt es sich um mit Streusel überbackene Früchte.

Klingt ja ganz gut, doch meist werden diese Streusel aus Weizenmehl, Butter und Zucker hergestellt.

Tja, diese Zutaten sind ja bekanntlich nicht so ganz mein Fall ;-) und deswegen kommt bei uns folgende Variante auf den Frühstückstisch:

 HIMBEERCRUMBLE:

 

Zutaten:

(für ca. 4-6 Personen)

 -100g Haferflocken (oder 50g Hafer- und 50g Hirseflocken)

-100g Dinkelmehl

-4EL Kokosöl

-50g gemahlene Mandeln

-50g Kokosflocken

                                                                         -1 TL Zimt

                                                                         -6 EL Agavendicksaft

                                                                        -500g Beeren (frisch oder tiefgekühlt)

 

Zubereitung:

*Backrohr auf 180°C vorheizen

*Kokosöl erwärmen (es sollte flüssig sein)

*Himbeeren in einer großen Auflaufform verteilen

*Alle anderen Zutaten mit dem Kokosöl vermengen und auf den Beeren verteilen

*20-25min im Ofen backen

 

Noch warm servieren!

  

Gutes Gelingen,

eure Kathi

 

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