herzlich Willkommen auf meiner Seite!

Knäckebrot

Knäckebrot - ein gern genommener Wegbegleiter.

 

Praktisch zum Mitnehmen, günstig in der Anschaffung und man hat immer etwas für „Zwischendurch“ dabei.

Mittlerweile gibt es ja verschiedenste Sorten von diesem knusprigen Snack im Handel.

Leider Gottes ist die Liste der Zutaten nicht gerade berauschend und zudem ist auch noch Feind Nr.1 - Zucker - sehr oft mit an Bord.

 

Da ich Kerne und Samen liebe und diese zudem sehr gesund sind, mische ich solche einfach meinem persönlichen Brotteig unter.

Vor allem die kleinen Hanfsamen sind richtige Vitalstoffbomben die dem Körper eine ausreichende Menge an gesundheitsfördernden Omega-3-Fettsäuren, kombiniert mit der seltenen Gamma-Linolensäure, sowie jede Menge Antioxidantien liefern.

Die präventive Wirkung dieser Samen schützt das Immunsystem und kann die Entstehung von Krankheiten verhindern.

Daher kommt bei mir der ein oder andere Esslöffel dieses Superfoods mehr in mein Knäckebrot!

 KNÄCKEBROT:

 

Zutaten für ca. 14 Stück:

-170g Dinkelmehl

-4 EL Haferflocken

-3 EL Kürbiskerne

-3 EL Sonnenblumenkerne

-3 EL Leinsamen geschrotet

-5 EL Hanfsamen

-1 TL Backpulver

                                                                        -2 EL Rapsöl

                                                                        -1 TL Salz

                                                                        -1 TL getrocknete Kräuter

                                                                        -Kerne, Sesam oder Leinsamen zum Bestreuen.

 

Zubereitung:

*Backofen auf 170°C Ober-Unterhitze vorheizen.

*Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen.

*Öl und 125ml Wasser hinzufügen und zu einem glatten Teig vermengen. Eventuell noch etwas Wasser hinzufügen.

*Backblech mit Backpapier auslegen und Teig ausrollen.

*Gleich große Rechtecke schneiden und nach Belieben Kürbiskerne, Leinsamen und Co darüber streuen.

*Im Backofen ca. 30min backen

 

P.S: mit meinem selbstgemachten Schokoladenaufstrich (hergestellt aus den Riegeln von Smartxocolate /frankychoc – bei mir erhältlich- bleibt alles zuckerfrei und lockt auch das ein oder andere Kind herbei ;-).

 

 

Gutes Gelingen,

eure Kathi

 

mehr lesen 0 Kommentare

Meine aktuellen Instagram Postings @kathrin_hanbauer